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Ya puedes acceder a los vídeos de las jornadas de la Semana de la Ciencia y la Innovación Alimentaria "Alimenta tu Innovación", en la que han participado más de 200 profesionales, empresarios e investigadores del sector...[Leer más]

La información sobre autenticidad, origen, procesado o sostenibilidad ambiental de los productos destaca entre las demandas de los consumidores, según este estudio promovido por los centros tecnológicos IRTA, AZTI y CTIC-CITA a...[Leer más]

CTIC-CITA participó con distintos trabajos en la VII edición del Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos (CESIA 2012), desarrollado entre el 7 y el 9 de noviembre en Ciudad Real.[Leer más]

Una investigación de CTIC-CITA en colaboración con la empresa galletera Arluy da valor a los subproductos de la alcachofa para nuevos productos y usos alimentarios. La alcachofa es rica en polifenoles y la adición de su fibra a...[Leer más]

Innovar es imprescindible para la competitividad tanto para la apertura de nuevos mercados y la internacionalización como para adelantarse a la competencia y a las demandas de los consumidores. El sector agroalimentario lo sabe y...[Leer más]

Centros de investigación y empresas europeas trabajan en el desarrollo de un revestimiento antimicrobiano comestible para la carne fresca. Se trata del proyecto MEATCOAT que coordina CTIC-CITA y que cuenta con financiación de la...[Leer más]

El proyecto FRESHFILM ha logrado un nuevo film para el envasado activo de alimentos que alarga la vida útil a través de la utilización de extractos naturales y que, además, es reciclable. 2011 ha sido el año de finalización de...[Leer más]